丁香油：丁香油有三种类型，包括丁香花蕾油、丁香叶油和丁香花梗油。其中，丁香花蕾油散发出独特的丁香酚香气，其香韵被形容为辛甜，蕴含着花香与清甜之韵，略带酸甜和焦糖风味，香气飘逸并极易传播。其主要成分为丁香酚，还包含少量的石竹烯、乙酸丁香酚酯和甲基戊基酮等。在烟气中，它能够增添辛甜的香气，并有效地掩盖杂气。
桂皮油：此油散发出桂醛的独特香气，同时融合了桂醇及其酯类的气息，并带有焦香、木香和膏香。其口味辛甜，主要成分桂醛在产品中的含量可高达80-90%。此外，它还含有乙酸桂酯、水杨醛、桂酸和香豆素等成分。在烟气中，桂皮油能增添辛暖甜香。在调香过程中，它常与丁香结合使用，特别适合用于调配浓香型香气。
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