怎么让烟丝味道醇厚

使烟丝变得醇厚的发酵方法如下：

1. 选料：选择劲大些、烟叶厚的烟丝；

2. 混合：取半斤烟丝，加入20-30%的蜂蜜（50度左右白酒），均匀喷洒在烟丝上，用手压紧至有10%左右的湿度；

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5. 加热：将烟丝放入微波炉，加热至中间需停顿翻转烟丝，以高温杀灭杂菌，防止发酵时霉变；

6. 发酵：拿出稍凉，乘温热时均匀撒上酒药，然后用塑料袋密封压紧，保存在温热的环境里，使其保持适当温度。发酵时间和温度、酒药的量有直接关系，一般发酵5天就可；

7. 灭发酵菌：打开如有甜酒味说明成功，然后再放入微波炉加热高温灭掉发酵菌，防止继续发酵；

8. 保存：稍晾干后即可使用，保存烟丝最佳温度是25度。

在发酵过程中，需要注意以下几点：

1. 高温灭菌，灭杂菌后发酵前不要粘油等杂质，避免霉变；

2. 压紧烟丝发酵；

3. 发酵过程中要尽量使温度稍高（33度以下），温度太低发酵慢还容易变酸，影响味道；

4. 完成后高温灭发酵菌，防止继续发酵；

5. 保存烟丝最佳温度是25度