烤过的烟丝为什么要复烤，复烤的目的是什么

初烤后的烟叶转为卷烟工业生产原料，确实需要经过复烤这一关键步骤。复烤的必要性主要体现在以下几个方面：

1. 调整水分，防止霉变：由于初烤烟叶在分级、扎把时回潮不匀，且受各地气候和存放条件的影响，烟叶的含水量存在很大差异。过高的含水量易导致烟叶霉烂变质，而复烤可以有效地调整烟叶的水分含量，使其达到适宜的存储状态。

2. 排除杂气，净化香气：复烤过程中，烟叶中的杂气会被排除，烟叶的香气得到净化，为后续的卷烟生产提供优质的原料。

3. 杀虫灭菌，有利储存：复烤不仅可以调整烟叶的水分，还能有效杀灭烟叶中的害虫和微生物，有利于烟叶的长期储存。

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6. 保持色泽，利于生产：经过复烤的烟叶，其色泽更加均匀，有利于后续的卷烟生产。

经过复烤后，烟叶的理化特性得到进一步优化，烟叶品质提高，吸湿性减弱，这都有利于烟叶在存储过程中的自然醇化。

关于复烤后烟厂对烟叶的处理，以下是一些关键点：

• 新烟的贮存与醇化：复烤后未经过一年以上贮存醇化的烟叶被称为新烟。新烟在品质上可能存在一些缺陷，如青杂气重、刺激性大等。因此，新烟不宜直接用于制造卷烟，而应在卷制前经过自然醇化或人工发酵。

• 自然醇化：自然醇化是指将新烟在适宜的温湿度条件下存放一段时间，使其自然发酵，改善烟叶的品质。自然醇化过程中，烟叶的颜色会逐渐转深，青色减少，杂气消除，香味显现，刺激减弱。

• 人工发酵：除了自然醇化外，还可以采用人工发酵的方法改善新烟的品质。人工发酵是通过控制一定的温度和湿度条件，加速烟叶的发酵过程，使其达到理想的品质状态。

通过自然醇化或人工发酵处理后的烟叶，其品质得到显著提升，更适合用于制造高质量的卷烟产品。